bagros.ruНовости общества
Фраза «Кто не рискует, тот не пьет шампанского», возможно, родилась в середине XVIII века среди французских производителей этого игристого напитка, когда бутылки часто взрывались прямо в руках рабочих, нанося им серьезные увечья, рассказала РИА Новости архивариус винного дома «Абрау-Дюрсо» Елена Петрова.
«Самая опасная работа при производстве шампанского у дегоржера — рабочего, который открывает бутылки, в горлышке которой скопился осадок, чтобы под давлением углекислого газа вытолкнуть его наружу», — сказала она.
Таким образом, мастер, по ее словам, следит, чтобы шампанское оставалось прозрачным, а потери напитка были минимальными.